La Gastronomie en Nouvelle Zélande

 
Plutôt gourmette que gourmande je partage mes quelques bons plans culinaires de la Nouvelle-Zélande.

Les classiques

Dès vos premiers pas dans le pays, les premiers plats que vous rencontrerez seront les hamburgers, les fish and chips et les pies. Jusque là il n’y a rien de bien gourmet mais ceci est une première approche gourmande de la cuisine néo-zélandaise. 
 

Beaucoup de fast-food propose de bons burgers, ils sont de grande taille et sont vraiment “tasty” comme on dit ici. Dans certains bistros, saisissez l’occasion de goûter un bon fish and chips, vous avez le droit de choisir votre poisson et demandez-le “battered”. Si vous voulez vous sentir comme un vrai néo-zélandais il faut absolument tester les pies. Les kiwis en raffolent, c’est une sorte de tourte remplie de tous les ingrédients possibles et inimaginables (poulet, patate, betteraves,  tomates, poireaux,...) Un petit repas que vous apprécierez est le brunch, c’est un repas entre petit déjeuner (breakfast) et déjeuner (lunch). Les saveurs du bacon et des oeufs réveilleront vos papilles de bon matin.

 

Les inédits

La Nouvelle-Zélande possède ses petites spécialités bien à elle, et ce sera peut être la première fois que vous découvrirez ces saveurs là. Si vous avez l’occasion de manger de la Kumara vous ferez connaissance d’une autre variété de patate, très appréciée par les néo-zélandais et qui possède des bienfaits nutritifs. La Kumara et son goût châtaigne est une très belle découverte que ce soit en frites, en soupe, en purée,..

Si vous désirez et si vous êtes curieux, un fruit bien particulier vous offre une saveur vraiment nouvelle: la feijoa. C’est à partir de l’automne que les arbres se remplissent de feijoa. Ce petit fruit vert possède un goût assez fort qui ne plait pas forcément au premier essai, mais comme dit Stéphane de DetourNZ: “après plusieurs essais on s’habitue au goût!”.
L’autre fruit typique n’est pas si inédit, mais, c’est en Nouvelle-Zélande que vous mangerez les meilleurs kiwis. Les vrais kiwis du pays apparaissent à partir de mars, il ne faut pas être étonnée de voir durant l’été des kiwis en provenance d’Italie… Cela reste un fruit hivernal.
La cuisine maori vous accueille pour manger un hangi c’est à Rotorua que vous apprendrez sur cette méthode de cuisson.

 

Les attendus

Quitte à être sur une île, on s’attend à manger fruits de mer et poisson. Mais en réalité ce n’est pas une tâche aisée. Les néo-zélandais adorent tellement le poisson fris qu’il est parfois difficile de trouver du poisson frais cuisiné. Auckland possède un marché au poisson près du port, ce n’est pas un local très grand mais le poisson est fraîchement pêché du jour et c’est un vrai régal dans l’assiette. Beaucoup de restaurants sur le port se servent au fish market pour inscrire du poisson sur leur carte.

Dans plusieurs villes situées sur les côtes vous aurez l’occasion de déguster poisson, moules et huîtres notamment vers Coromandel, Abel Tasman, la région de Marlborough,...
 

Les surprenants

La Nouvelle-Zélande se fait connaître désormais pour son vin. Le meilleur moyen pour découvrir la culture viticole néo-zélandaise est de visiter la région de Marlborough avec ses vignes, et ses viticulteurs vous accueillent à la dégustation de Chardonnay, Sauvignon blanc, Pinot noir,... Si vous n’avez pas l’occasion de visiter cette belle région de l’île du sud, vous pouvez aussi entrer dans n’importe quelle winery du pays et accompagner votre plat de quelques dégustations de vin.

Si maintenant vous voulez allier gourmandise et surprise, de très bons magasins de chocolat concoctent des pêchers gustatifs… je ne dis rien de plus mais pour éveiller votre curiosité Karikari et Blenheim cuisinent des chocolats au goût unique dans le magasin Makana..
 

Et pour finir sur une note sucrée, ramenez en cadeau un miel de Manuka connu comme le meilleur de Nouvelle-Zélande.

 

Mes conseils personnels: Moules: Coromandel Town (île du nord), Restaurant Pepper Tree Havelock (île du sud), Restaurant The Mussel Pot Fish and chips: Ahipara, Takeaway Bidz Poisson cuisiné: Whitianga, Restaurant: La Bodega Hamburgers: Queenstown, Fast food: Fergburger Cuisine raffinée: Auckland, Restaurant: Euro Dégustation de vin: Blenheim, Winery Highfield

 

Les conseils gourmands de DetourNZ:

Grégoire vous conseille les Snacks fruits de mers à Kaikoura: Nin’s bin

Grégory lui vous envoie vers Coromandel pour goûter les fruits de mer.

Stéphane se régale avec les fruits cueillis à Abel Tasman, et arrose le tout avec un bon vin de Marlborough.

Muriel vous recommande les Kumaras Fries, c’est un délice bien spécifique à la Nouvelle-Zélande…